TỔ YẾN ĐƯỢC PHÁT HIỆN NHƯ THẾ NÀO? – YẾN SÀO HINEST
Giỏ hàng

TỔ YẾN ĐƯỢC PHÁT HIỆN NHƯ THẾ NÀO?

Yến sào đã có trong ghi chép của lịch sử cách đây hơn 4000 năm văn minh của người Á Đông. Có nhiều câu chuyện cổ tích về loài chim yến, tổ yến, đó là những câu chuyện được truyền tai nhau của người dân xưa, để đem ra lời giải thích cho sự xuất hiện chim yến. Những câu chuyện đó không sai nhưng chưa nói hết cặn kẽ về chim yến.

Bài viết dưới đây hi vọng sẽ cung cấp thêm thông tin cho các độc giả:

Tổ yến được phát hiện như thế nào?

Theo lịch sử ghi chép lại, Yến xuất hiện ở miền Trung đảo Java (Indonesia). Người đàn ông tên là Saduluo hay ngắm nhìn bầu trời khi nhàn rỗi, thích ngắm những chú chim bay. Đến một ngày có một hiện tượng làm anh tò mò, đó là cứ mỗi khi mặt trời sắp lặn thì có rất nhiều chú chim bay vào hang động. Thật lạ, có gì đó trong hang mà lại nhiều chim bay vào, hay là có một cái tổ khổng lồ bên trong hang.

to-chim-yen-trong-hang-dong

Tổ chim yến trong hang

Sau đó, anh ta nổ lực leo qua ngọn núi đó, tìm đến hang động kia. Đến nơi không thấy gì ngoài rất nhiều tổ chim, anh thử lấy cây gõ vào vách đá, tổ chim rớt xuống. Anh nhặt tổ lên thì thấy đây là một loại tổ có hình bán nguyệt kỳ lạ, cấu trúc rất tinh tế lại có bề mặt mượt mà, và rất dễ thương, vì vậy anh ta đã mang một ít tổ về nhà. 

Một lần vô tình làm tổ yên rớt trong nước chúng nở ra và anh bạo gan nấu lên ăn thử thì thấy có mùi tanh của chim yến, ngoài ra thì cũng không tệ, nếu nấu cùng các gia vị khác thì không còn mùi chim yến nữa.

Sau đó không lâu, tin này được mọi người lan truyền khắp nơi, thế là có nhiều người cũng tìm đến hang động và lấy tổ chim yến về sử dụng, họ cho những người bệnh ăn thì thấy họ nhanh khỏe hơn, bệnh mau hồi phục hơn. Kể từ đó, loài chim và tổ của nó được lan truyền từ đời này sang đời khác và việc khai thác xuất hiện từ đó.

Tuy được phát hiện đầu tiên ở Indonesia sau đó có Philippin, Malaysia nhưng đặc biệt được quý trọng khi nó du nhập đến đất Trung Hoa.

Các bằng chứng trong khảo cổ học cho thấy người thời Đường đã đến các quốc gia phía Bắc Malaysia để trao đổi đồ Gốm, vải đổi lấy tổ yến.

Tham khảo các tài liệu sử học, cũng như các câu chuyện được kể lại thì nhắc đến yến sào không thể nào quên câu chuyện của Thái Giám Trịnh Hòa (1371-1433). Ông là đô đốc hải quân, nhà thám hiểm lớn. Phụng mệnh Minh Thành Tổ Chu Đệ (nhà Minh) đi thám hiểm và thông thương với bên ngoài. Và cũng chính ông là người người đã đổi tổ yến mang về cho Vua. Từ đó, tổ yến được xem là món ăn tiến vua, một sản vật quý báu.vào cuối thế kỷ 17, mỗi năm Trung Quốc nhập khẩu khoảng 4 triệu tổ chim yến từ Java Batavia

Nhưng cũng có một bản khác nói về câu chuyện Thái giám Trịnh Hòa phát hiện ra tổ yến và mang về cho vua. Chuyện kể rằng: 

Trong một lần đi thám hiểm xuống phía Nam Hải, hạm đội gặp bão lớn, phải neo đậu vào một hòn đảo, với khó khăn gặp phải là thiếu lương thực trầm trọng. Thủy thủ và những quan lính trên thuyền vừa đói vừa mệt sau nhiều ngày không có thức ăn, chưa kể một số linh còn bị bệnh. Trong tình thế đó, Trịnh Hòa cho người cùng ông đi tìm xem có gì thay thế lương thực không. Rồi vô tình thấy có nhiều tổ chim trên vách đá, ông kêu người hái tổ xuống, thấy tổ có hình kì lạ, màu hơi trắng, có mùi tanh. Nhưng khi rơi vào nước thì nở ra. Nhận thấy đây không phải tổ bằng rơm rạ, nên ông quyết định cho quân hấp lên như cơm để lấp đầy cơn đói lúc này.

Và không ngờ, sau vài ngày dùng tổ chim yến thì quân của ông phục hồi nhanh chóng, khỏe khoắn, đầy sinh khí. Nhờ vậy mà ông và đoàn mới trở về nhà được. Sau đó, ông mang loại tổ chim này để dâng lên vua sử dụng.

Lễ hội chim yến mùng 6 tháng 6 

Có một lễ hội mang tên Lễ hội Cung Tử được tổ chức vào mùng 6 tháng 6 âm lịch tại Quảng Đông.  Theo truyền thuyết kể rằng có một vị vua mang mệnh là một trong Ngũ Đế dạy con người cách trồng trọt, chăn nuôi, y thuật, lễ nghi. Thì sau khi truyền dạy xong, vị này hóa thành một con chim yến màu vàng bay lên trời nhằm đúng vào ngày mùng 6 tháng 6 âm lịch.

to-chim-yen-trong-hang-dong2

Cách chim yến làm tổ

Tổ yến hay còn gọi là yến sào được hình thành từ nước bọt của chim yến, có hình bán nguyệt thường có đường kính 15-20cm.

Tổ yến được tạo nên từ dịch tiết ra từ miệng chim Yến hay còn gọi là nước bọt của con chim Yến chứ không phải xây bằng cây cỏ, rêu, lá, lông chim như những loài chim khác thường làm tổ. Khi nước bọt của chim Yến khô cứng lại, chúng sẽ hình thành tổ rất vững chắc. 

Sau khi chọn được vị trí xây tổ, vào thời điểm nước bọt chim Yến phát triển là lúc chim Yến bắt đầu xây tổ. Khi nước bọt tiết ra, chim Yến dùng lưỡi đẩy nước bọt ra khỏi miệng và quẹt lên thành vách tạo hình. Quá trình này sẽ được diễn ra liên tục như thế để định hình. Sau 2-3 tiếng đồng hồ là nước bọt của chim Yến sẽ khô lại. 

to-chim-yen-trong-hang-dong3

Cứ mỗi đêm chim Yến lại dùng nước bọt của mình để xây tổ và sau nhiều đêm thì tổ yến sẽ được hình thành. Theo thống kê thì cữ mỗi đêm chim Yến lại xây được khoảng 1mm tổ yến

Yến tại nhà yến của chúng tôi ngày càng gia tăng về số lượng, với điều kiện môi trường sống cũng hệ sinh thái rất thích hợp nên số lượng tăng lên thì không có gì lạ. Ở đây yến như là những đứa con của chúng tôi, được nâng niu, bảo tồn.

Lần đầu tiên chim yến làm tổ mất bốn tháng, những lần tiếp theo tốn ít thời gian hơn. Tổ làm xong cũng là lúc chim yến bắt đầu quá trình sinh nở. Xây tổ là một quá trình khó khăn và công phu. Cộng với nguồn dinh dưỡng dồi dào có trong tổ yến đã tạo nên giá trị to lớn cho loại sản vật này. 

Với hơn 4000 năm lịch sử, người Á Đông đã biết tận dụng sự đa dạng của sản vật để bồi dưỡng cơ thể và đẩy lùi nhiều loại bệnh tật. Tổ yến đã cùng với nhân loại trải qua biết bao nhiêu thăng trầm lịch sử. Chứng kiến biết bao nhiêu cuộc phát kiến địa lý, binh biến, và cả sự hưng suy của nhiều triều đại. Cho đến ngày nay, nhờ sự phát hiện của khoa học, người ta càng vững tin hơn về dược tính của loài thực phẩm quý hiếm này. 

Xem thêm: Giá tổ yến liệu có giảm khi nhà yến mọc lên khá nhiều
 

Từ khóa

yến sào chất lượng phân biệt thật giả mua yến sào chất lượng phân loại yến sào mua yến HCM mua yến sào ở đâu chim yến yến xuất khẩu Yến đảo và yến nuôi yến sào hinest phân biệt yến sào yến sào đạt tiêu chuẩn xuất khẩu yến huyết yến vụn HiNest yến sào là chay hay mặn YẾN SÀO CHO NAM GIỚI dùng yến lúc nào thì hiệu quả yến cho người già tổ yến cho trẻ em; cách sử dụng yến sào HiNest yến sào cho người bị tiểu đường yến sào cho trẻ tác dụng yến sào đối với phụ nữ bí quyết trẻ đẹp saffron; thành phần dinh dưỡng của yến sào tác dụng trên từng đối tượng dùng yến bao nhiêu là đủ yến sào cho phụ nữ mãn kinh tổ yến chưng; yến sào cho mẹ bầu lợi ích yến sào đối với phụ nữ công dụng của yến sào cho người già tác dụng yến sào đông trùng hạ thảo; lợi ích yến sào tổ yến chưng tươi; yến cho mẹ bầu yến sào hinest công dụng tổ yến; công dụng yến sào tổ yến; tổ yến cho bé; công dụng tổ yến cho trẻ em thời điểm sư dụng tổ yến; tác dụng tổ yến chưng tươi Cách Chế Biến Yến Sào yến chưng táo đỏ Cháo Yến sào nếp than Nấu cơm gà tổ yến chưng yến; thố chưng yến; bánh trung thu chưng tổ yến; tổ yến chưng hạnh nhân yến sào chưng táo đỏ và hạt sen yến chưng; cách chưng yến giữ lại hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất; bánh trung thu yến sào hinest cách sử dụng thố chưng yến; Nguyên liệu nấu cùng yến nồi chưng yến; Súp yến sào càng cua rút lông yến cách sử dụng nồi chưng yến; yến chưng hạt sen; Yến sào hầm sữa tươi Soup Tổ yến Vi cá quà tặng cao cấp quà tặng; quà tặng ba mẹ Hi Nest giá yến thô yến giả; yến chưng người cao tuổi tổ yến; yến sào xuất khẩu thứ quan trọng nhất đời người phong trào nuôi yến Đầu tư nghề yến_Hinest quà tặng bố mẹ quà tặng ý nghĩa nguồn gốc Yến Sào yến công nghiệp công dụng tổ yến chưng tươi; quà tặng mẹ yến sào; Tổ Yến tản mạn chỉ sức khẻo là của bạn quà tặng ba má cha mẹ; Câu chúc mùng ngày của mẹ quà tặng cha mẹ quà tặng thượng hạng người lớn tuổi Tổ yến Những bài học từ Founder Freelancer Việt tổ yến chưng tươi; cha; HiNest Những hiểu lầm về yến sào
Facebook Top